L’indétrônable « Tarte aux pommes »

Consommer de saison est pour moi une évidence écologique et économique, alors lorsque le jardin regorge de pommes, je n’ai qu’une envie réaliser ce bon vieux classique de la cuisine française « La tarte aux pommes », à déguster une tasse de thé fumante à la main. Et pour les plus gourmands, glace vanille ou confiture de fruits rouges, s’associent à merveille.

Il me tenait à cœur de vous la présenter sur ce plat à tarte, bucolique à souhait, pour lequel j’ai eu un vrai coup de cœur.  Créé par la marque Cocobohème, il est fabriqué en hêtre issu de forêts écogérées de Franche-Comté. Il est trop beau, non??!

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La recette

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Préparez la pâte brisée:   Mélangez 200 g de farine, 120 g de beurre bien froid, 35 g de sucre, jusqu’à l’obtention d’une semoule grossière.

Ajoutez un peu d’eau glacée afin de pouvoir réunir la pâte en boule. Laissez reposer au frais pendant minimum 1 heure.

Formez une boule puis étalez-la en un rond d’1 cm d’épaisseur sur un plan de travail fariné. Transférez le rond de pâte dans un moule à manquer.

3. Pelez, épépinez puis coupez les pommes en tranches épaisses.

4. Enfournez pour 30 minutes.

Dégustez chaude, tiède, froide, debout, assis, en une bouchée, en famille, sur le canapé… comme bon vous semblera!

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